Einfacher gehts nicht: weich gekochten Basmatireis mit Joghurt und Salz vermischen. Kindheits-Klassiker, aber auch heute noch super lecker und eine Wohltat für den Magen.

Als kleines Upgrade kann man ein Chhaunk machen / “tempern”: in heißem Öl ein paar Curryblätter, Cashewkerne, Senfsamen, Bockshornkleesamen, Asafoetida und evtl auch ein paar Linsen (tbd: welche nimmt man da, dass die auch weich genug werden? Evtl vorher soaken) anrösten, bis es etwas dunkler ist bzw bis die Senfsamen explodieren, dann über Joghurt und Reis geben und durchmischen. Dazu passt auch exzellent ein leckeres Mango Pickle.