Ein koreanisch-inspiriertes würzig-scharfes Dressing auf Basis von Gochujang, das sich sehr gut auf Bibimbap, Reisbowls und ähnlichen Gerichten macht, aber auch in einen Salat passen könnte.

In einer Schüssel vermischen (am besten mit einem Schneebesen, weil Gochujang etwas klebrig ist):

• 1 voller EL Gochujang
• 1-2 TL Ahornsirup (zu testen für mehr koreanische Authentizität: klarer Maissirup), notfalls geht auch Agavensirup oder Zucker
• 2 TL Sojasoße
• 2 TL Reisessig
• 1/2 TL Sesamöl
• etwas gerösteter Sesam
• etwas Schnittlauch in kleinen Röllchen oder Frühlingszwiebel-Grün